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かつお荒節が活きる旨み和食の決め手は“だし”にあると言われています。 「カップ麺に合う“だし”」を実現するためかつお節の段階から研究を重ね、導きだしたのは華やかな風味のかつお荒節と、燻香が強くインパクトのあるかつお荒節をブレンドすることでした。 だからこそ「赤いきつね」「緑のたぬき」の“だし”は、麺に負けない力強さのある”だし”本来の風味を生み出しています。 |
選び抜かれた日本の素材を使用“だし”といえばかつお節などを煮出して作りますが、「赤いきつね」「緑のたぬき」には粉砕したかつお節そのものが入っています。 かつお節は同じ素材でも形態によって風味が異なるため、粉末にするためだけに作られた、質の良い国産のかつお節のみを熟練した社員が厳選して仕入れています。 だからこそ、カップ麺でありながら“だし”本来の風味を味わうことができるのです。 |
地域ごとに味わいの違う出汁を開発4つの地域毎に味を分けており、東日本向けはかつお節をベースに醤油で仕上げたしっかりめの味わい。 西日本向けは昆布だしをベースにかつお節・煮干・雑節などをあわせ、淡口醤油ですっきりとした味わいに仕上げています。 さらに北海道向けは北海道産利尻昆布を、関西向けは関西のうどんやおでんのだしよく使われるうるめ鰯を使用しています。 |
まずは“だし”から
七味唐辛子を入れる前に、まずは繊細な“だし”の風味を味わってみてください。
そのあとで、お好みで七味唐辛子を加えていただくと、また違った味わいをお楽しみいただくことができます。
黒い帯の正体は！？
つゆを飲み干したあと、カップの内側にぐるりと黒い帯が残っていたことはありませんか。
それは、“だし”がたっぷり入っている証拠。
「赤いきつね」「緑のたぬき」には細かく砕いたかつお節そのものが入っているのです。
ぜひ“だし”の粒を心ゆくまで味わってみてください。
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| 赤いきつねうどん 東 | 赤いきつねうどん 関西 | 赤いきつねうどん まめサイズ | 赤いきつねうどん でか盛 東 | |
| カスタマーレビュー |
2,004
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111
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141
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108
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| 価格 | ￥2,133 | ￥2,808 | ￥1,689 | ￥3,176 |
| 商品紹介 | お客様に長く愛され続けるロングセラー商品。鰹節と昆布のだしが利いた、風味豊かな東日本向けのうどんつゆが特徴的です。 | 関西向けに仕立てたつゆは、鰹節や雑節、こんぶ、煮干し等のだしを利かせ、淡口の醤油で仕上げています。 | こだわりのつゆと安心感のあるおいしさで愛され続ける「赤いきつねうどん」の関東風だしミニサイズです。鰹節と昆布のだしを利かせた風味豊かな関東風のつゆに、コシのあるうどん、味のしみたお揚げが自慢のきつねうどんです。 | ふっくら美味しいお揚げ2枚入りの大盛うどん。コシのある太めの麺と、風味豊かな東日本向けのつゆがしっかり染み込んだ大きな2枚のお揚げが一緒に楽しめます。 |
| 内容量 | 96g×12個 | 96g×12個 | 41g×12個 | 136g ×12個 |
| エネルギー(1食あたり) | 412kcal | 416kcal | 188kcal | 635kcal |
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| 緑のたぬき天そば 東 | 緑のたぬき天そば 関西 | 緑のたぬき天そば まめサイズ | 緑のたぬき天そば でか盛 東 | |
| カスタマーレビュー |
1,569
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54
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153
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1,569
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| 価格 | ￥2,267 | ￥2,315 | ￥1,661 | ￥3,603 |
| 商品紹介 | お客様に長く愛され続けるロングセラー商品。鰹節と宗田鰹節のだしをベースに、醤油と砂糖でバランスよく仕上げた東日本向けのそばつゆが特徴的です。 | 関西向けに仕立てたつゆは、鰹節や雑節、こんぶ、煮干し等のだしを利かせ、淡口の醤油で仕上げています。 | こだわりのつゆと安心感のあるおいしさで愛され続ける「緑のたぬきそば」のミニサイズです。鰹節のだしをベースに、濃口醤油と砂糖でバランスよく関東風に仕上げた品のあるつゆに、やや黒目のそばを合わせました。 | 小えびたっぷりの大きな天ぷら入りで、なめらかで弾力のある100gの麺の大盛りサイズ。東日本向けのそばつゆと大きな天ぷらで満足度の高い大盛り天そばをお召し上がり頂けます。 |
| 内容量 | 101g×12個 | 96g×12個 | 41g×12個 | 136g ×12個 |
| エネルギー(1食あたり) | 482kcal | 485kcal | 218kcal | 725kcal |
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| 黒い豚カレーうどん | 白い力もちうどん | あじわい豚汁うどん | おそば屋さんの鴨だしそば | 紺のきつねそば | 和風麺カラフル6種セット | |
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| カスタマーレビュー |
619
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491
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182
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324
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338
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1,191
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| 価格 | ￥1,976 | ￥2,315 | ￥2,380 | — | ￥2,480 | ￥2,500 |
| 商品紹介 | 風味豊かなとろみのあるカレーつゆが特徴で、ポークエキスと玉ねぎの甘味をベースに鰹だしでまとめ上げられています。和風だしの利いたカレーつゆの美味しさを追求したカレーうどんをご堪能下さい。 | コシと弾力の強いうどん。風味際立つあっさり仕立ての合わせだしつゆに、もちもちとした食感の杵つきもち、きざみお揚げ、かまぼこ、あおさ入り揚げ玉、ねぎ等、こだわりの具材がとても相性の良い力うどんです。 | コシと弾力のある、なめらかな太めのうどんと、温かみあふれる豚汁を合わせた豚汁うどん。ポークエキスをベースに、赤・白の合わせ味噌に生姜を利かせたコクのあるつゆがうどんに絡み、味わい深く満足度の高い一杯です。 | 鰹エキスをベースに鴨エキスを加えた、鴨の旨みたっぷり、醤油感と甘さが上品なコクのあるつゆ。鴨脂も配合し、風味豊かに仕上げました。なめらかで、歯切れのよい黒めの色調のそばで和風のつゆによく合います。 | かつお節のだしをベースに、昆布のだしを合わせ、濃口醤油と砂糖でバランス良くまとめました。なめらかな麺に、ふっくら甘いお揚げに染み込みます。 | マルちゃん和風麺シリーズの人気の味6種類を集めた、詰め合わせパックです。飽きの来ないバラエティ豊かな和風麺を食べ比べしていただけます。だしにこだわる和風麺シリーズをご堪能下さい。 |
| 内容量 | 87g×12個 | 109g×12個 | 109g×12個 | 98g×12個 | 88g×12個 | 計12個 /6種 |
| エネルギー(1食あたり) | 387kcal | 425kcal | 424kcal | 384kcal | 392kcal | ‐ |
